茶是国人饮食中重要的部分，研究表明，茶叶中富含抗 氧 化、防 衰 老的物质。近年，越来越多的研究显示，喝茶还具有保护心脑血管的好处。据英国《每日邮报》近日报道，一项新研究发现，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险，高达百分之70。

　　芬兰的一项研究认为，男人每天喝茶2杯以上，中风的危险会降低百分之21。法国研究也发现，女人每天喝茶3杯以上，血栓危险降低百分之32。研究者指出，这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄酮类化合物，这类物质具有抗 炎、防 感 染、减少血栓、促 进血管功能、帮助限制血管垃圾等作用。什么茶叶“护心”的效果较好呢?在人们常饮的茶叶中，保护心脏效果好的是绿茶，其次是普洱茶。

　　不过并非所有人都适合饮茶，因为茶会影响铁、钙、锌等矿物质的吸收，贫血患者、小孩、孕妇等都不适合。在所有茶叶中，绿茶对营养吸收的干扰作用较小，因此多饮绿茶，一天三杯左右为宜。此外，茶中含咖啡因较多，容易使人兴奋、血压升高，因此高血压的人不要喝太多、太浓的茶。刚开始喝茶的人要遵循“适量、长期”的原则，即逐渐开始、少量饮茶、长期坚持，才会有好的效果。