宇宙滋万物，万物催人生。《道德经》曰：“无名天地之始，有名万物之母。……此两者同出而异名，同谓之玄，玄之又玄，众妙之门。”“经”中之意，宇宙是天地之间的异名，宇宙滋育万物而为母。植物鞠育动物而为玄，众人抚育植物为玄妙之门。《周易上经》“乾”卦曰：“体仁足以长人，喜德足以合礼，利物足以和义，贞国足以干事。”易经卦术“乾”为“阳”，“阳”气能和谐万物，是促长人生的主 导。人体成长靠“仁足”，万物融 合论“喜德”，利物足要“和义”；体需利物靠“合礼”、“和义”成足、能仁成体能干事业。集注古著，植物“合礼”能“和义”融 合，植物利物供给人体“合礼”能体仁成长、增强体质而促事业，人们常饮茶水，茶叶能“合礼”利物，寓于其中。

  古今“茶”质地位。茶叶生长于宇宙，属四季不衰草本之一；是当今世界三大饮品之一。中国是茶之故乡，人们随着饮茶习惯的养成，饮茶从日常需要升华为一种礼仪风俗。唐前，人们款待宾客以酒食为先，唐代以茶待客蔚然成风；“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，以茶代酒成为清淡高雅酝情趣。名茶不仅是平民馈赠亲友的上等礼品，也常常是皇帝恩赏群臣、犒劳军队将士的赐品；如今，国际各国科技文人与饮茶者称它是天 然植物饮料中的“绿色金子”。

  追忆往古“茶”。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶叶具有神 奇的解 毒功能，使人们对它敬而远之。魏、晋、南北朝前，茶叶入 药 用，级少常饮。唐代伊始，社会经济繁荣，文人墨客辈出，促 进了人们的饮食观念逐渐变化，把酒外，移注以“茶”。“茶”字在唐代，才首 次出现在我国文字中，陆羽将茶元勋尊受为“茶神”。

  药效功能奇特的是“茶”。茶在数千年前就被我国先民发现与利用。现代科学研究分析得知，茶叶内质含有上百种人体活 性物质，并具有营养保 健 作 用。如茶叶内质的茶多酚有助消化、抗 菌 抗 氧 化、降血脂血糖、防 癌 抗 癌提高vp活 性、控制血浆稠、稀与肝脏内胆固醇增 高、预防龋齿等多种功能；茶叶内质中的茶色素能控制细 菌、芽孢杆菌、龋齿细 菌、抗病毒与艾滋病病毒等功能。茶叶除含有茶多酚、茶色素、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物与多种维生素和无机盐外，还含有一种生理活 性 物——茶叶多糖。茶叶多糖是由葡萄糖、阿拉伯糖、核酸等构成的多糖复合物，并具有多种功能特性，能防辐射、降血糖、血压、血脂，增强机体 免 疫、增加冠状动脉的血流量，抗凝血、血栓，耐缺氧的特 性 功 能。唐朝陆羽将茶推崇备至，现经科技分析得知茶叶具有富饶内质后，被原来不习惯饮茶的发达国家权 威人士称作“美妙、幸福与健康的妙药；”并已被许多国家列为饮品物中的较好的。茶叶在世界各地已取得了牢固的地位。